正想着，就看见王科长拿出个小本本，一边看一边说：“你们主要问题有两点，第一，下水道排污没有安装净化器；第二，你们那个烟囱不光是排放超标烟气，还一直通到小区楼顶，经过住户的楼顶花园，严重影响了别人的花园景观。”
夏其有些明白了，什么排污超标，后来那人说的才是重点。因为当初装修的时候，就下水道净化器他咨询过朋友，属于可装可不装，只要自己把厨余垃圾处理好就行。而他们租的这个店面以前并不是按餐饮标准设计的，没有安装烟道。按有关方面的规定，店里可以自己用白铁皮制作一个烟囱从后墙走上去，但必须要高于小区楼顶，以免影响小区居民的正常生活。
听王科长的语气，明显在强调烟囱，看来是新做的烟囱经过某户楼顶花园，让业主不爽了。这位住户难道是魏刚的亲戚？他心里想着，便悄悄把服务员雯雯叫过来，让她赶紧去小区里打听一下那位住户的情况。
雷小胖把几位公务员请进了经理室，点头哈腰地应付着。但人家根本不吃他这一套，送上的烟也不接，红包也不要，只是一味强调必须先做环评，还要罚款。一会儿雯雯也回来了，她把夏其拉到一边，悄声说她已经打听清楚了，屋顶花园的业主是演艺公司的一位女模特。
夏其想起来了，小区里是住着这么一位，经常搔首弄姿地从店门前经过，模样倒还算周正，但气质不咋地，可能是新入行的。
他有些明白了，便走过去说：“这几位同志说得有道理，这样，我们先自查一下排污情况，然后尽快到局里来办环评手续。”雷小胖一愣，还想说点什么，夏其向他递了个眼色，又说：“请大家放心，该改的地方我们一定尽快尽好地改。”
魏刚“哼”了一声道：“你们最好快一些，明天工商、环保和消防几个部门的执法人员就来会同检查，希望你们不要有其它问题。”
夏其有些怒了，你他妈的做
环评也就罢了，为了讨小情人的欢心，就要把普通老百姓千辛万苦才开起来的小店置于死地，简直是太过分了。
但想想开店不易，以后方方面面的政府不敢搞得太僵，也只有咬咬牙忍了。心里却想：“魏主任，你不要太猖狂，这笔账我给你记下了，希望以后不要撞到我手里。”
他已经有了主意，脸上带着笑把几位爷送走了。雷小胖急冲冲地埋怨到：“说不定再说几句好话他们就会让步了，你就这么应承了？这下得有好几万的损失，要卖几百桌火锅才赚得回来。”
夏其皱了皱眉：“没这么复杂，你赶快把工人请来，看旁边哪家住户好说话，给点钱，把墙上的烟道挪到那边去。”
看着雷小胖不解的眼神，他把了解的情况说了，雷小胖这才恍然大悟，咬着牙道：“这狗日的完全是仗势欺人。”夏其笑笑说：“你别着急，这事儿我自有计较。”
幸好旁边有一家住房是两位老人，儿子女儿都在外地，给他们买了这套房。年龄大了，也不太在乎烟道立起来以后有碍观瞻，收了雷小胖送上来的两千块钱以后，就开心地答应了，还热情地帮他们出主意，烟囱怎么走道才尽可能节省尺寸。
这边夏其也托区政府的一位朋友给魏刚打了电话，让他出面说说情，并且答应今天之内把烟道整改完毕。
第二天，夏其因为要上班来不了，就给雷小胖打了个电话，让他安心接待客人，应该不会再有什么事儿了。魏刚无非就是给小模特儿出出头，做出些样子来恐吓，显显自己的能量而已。现在面子已经给足了，也托朋友打了招呼，他也没必要再生事端。雷小胖还是不放心，生怕一会儿几个部门就要上门来罚款，急得在店里转圈圈。
一直等到晚饭时间，客人陆陆续续地来了，环保局的人也没有再出现。他心上的一块石头才落了地。
所幸尽管出了这样那样的岔子，开业几天的生意还
算不错。
大家对这种载歌载舞的餐厅都很好奇。而且的确吸引了一批有消费实力的中年人，他们当年火红的青春都在那段岁月中度过。店里的音乐和装饰都让他们回忆起过去的时光，很多人一边吃着滚烫的火锅，一边听着那些熟悉的旋律，最后都被店里的氛围感染，站起来跳上一段忠字舞，或者唱一曲《西洲知青之歌》。有些容易动感情的中年女性，在喝上几杯啤酒后，往往会忍不住激动地抽泣起来。
雷小胖对这样的气氛非常满意，认为这样下去，很快就可以收回成本进入赢利阶段了。夏其冷静地提醒他，现在很多顾客有新鲜感，而且有满100送50的大幅优惠，所以才有现在的火热局面。等到两周的开业期一过，大量的返券会回来使用，顾客的新鲜感也慢慢消失了，那才是考验大家的时候，趁现在一定要在管理和菜品上下工夫，争取留住这一批吸引来的老顾客。
他对阿条不是很满意，觉得他江湖习气太浓，管理上很不规范，平时和员工说说笑笑打成一片，关键时候却不能严格执行制度。服务行业和报社不一样，对于员工的管理要严格，从细节做起才行。
夏其建议说，最好尽快物色一位新的大堂经理，这个位置太重要了。他心目中理想的人选应该像窦豆两姐妹那样，上得厅堂，下得厨房。既有亲和力，在员工中间也有威信。
雷小胖不以为然，他赞同阿条常常挂在嘴边的“人性化管理”，他不知道在哪里看来的理论，说要打造智慧型的餐饮企业，充分发挥员工的主观能动性。
夏其知道雷小胖憋着一口气，想尽快打出片天地来，甚至做得比老袁还大，好给糖糖看看。而且当初说好平常的事务都交给雷小胖来处理，自己也不便多说，就不再提这事儿了，姑且走着看看。
只是他没想到，阿条的人性科学理论发展得很快，开业优惠期刚刚过，他就已经从人的阶段发展到了性的阶段。