佛城这个地方还勉强。
气候还行，比春城稍热几分，但只要不站在阳光直射的地方，倒也还好。
坏就坏在这里的紫外线可是有点强，出门要是不遮阳，一天下来就要黑上一层。
好就好在这里的阴雨天比春城少些，晴朗的日子里面，做蛋糕的心情还会好些。
不过方知雪本来就是佛城人士，也就不存在什么选择哪里开店的说法了。
真正制约她选择店面位置的，还是钱包。
方老板今年在春城念大四，开学期间基本都在校园内的烘培坊兼职，打打零工，也学一些相关知识。
可能是那个烘焙坊的女老板也喜欢她在制作甜品时的热情和认真，很多内行的知识都教给她。
她也算是投桃报李，三年下来都没有换过兼职。
因为兼职的工资不高不低，完全能应付生活费后，还有结余，方老板渐渐攒了些钱下来。
前面的两个暑假都太闲，一来二去的，她便有了在这边开间小店的心思。
她想着再给爸妈寻求支援，‘借’来点作一小部分，再把自己的存款拿出来，租个店面，这不就挺好嘛？
又有喜欢的事情做，又尝试创业，指不定还能赚到钱！
就算真的不成，做生意的一点点经验总会有吧？
家里人知道她的想法后，半是鼓励半是劝诫，但终归意思是让她别折腾，等毕业了先正常工作之类的说辞。
结果平常随和的方知雪这一回却不妥协了，励志想自己好好尝试一番。
于是便好说歹说，千言万语，又是给老爸捏肩又是给老妈捶背，又是豪言壮语又是恳切言辞，才终于达成了目的。
却是决心两个月内，只要靠着自己的双手和一些合作的订单，想至少混一个不亏损，起码别亏损到继续给家里求助。
当是时，方知雪开店热情200%。
然而当方老板真的开始做这件‘大事’的时候，才知道之前的想法是多么的天真。
先是找店面和买设备。
关于店铺落成，放暑假前一两个月，方老板也没办法非要回来自己搞，也拗不过家里人想帮忙一起出力，他们早在四月份就已经开始搜罗盘点。
先要看离家远近，又要看水电供给情况，还要看原店铺的装修。
挑挑拣拣几番，才找到映山街的那个药店旁边的待转租店面。
这家店面原本是卖衣服的，有落地玻璃墙和安装好的实时监控，装修好之后才开了个把月，就发现这条街上卖衣服的话，实在是吃力不讨好本就人流量少，又不繁华，想买衣服的人都跑去城中心那个商圈去了。
生意实在不行，原店老板就打算跑别处找发财的路子，很快就在网上挂上转租的相关信息。
甚至店中的物资打折出售。
方知雪趁一个周末回来和原老板洽谈，把收银台和部分用得上的货架都一并留了下来，倒是省了不少事。
基本上，就不需要再买货柜之类的。
组下店面来，她也知道需要办各种证（营业许可证、卫生许可证、员工健康证、工商执照等），那时候还没放假，家里人只好帮她去办证，又耐心等待了两个周，才一一办好。
至于一套小烘焙坊/蛋糕店所需要的设备，方老板先是网上搜罗，后是实地考察，几次三番、货比三家，才问好一家只需要一万五左右就能盘下来一套的。
若不是人美声甜会说话，这个价钱还真拿不下来。
那就妥妥上个两万多。
再加上租金什么的，就妥妥两万六七的样子。
即使是对家里来说，也是一笔需要思考一二的开支了。
当然，买这个价钱的设备，主要还是方老板不愿意用太差的。
她也算是知道一点这行业的事情。
总之设备好些，做出来的东西肯定也好些，不管是味道的改进之类，还是食物质量所带来的保质期什么的，发挥的空间都会子再宽一些。
尤其是对像方老板这样的新店长，反而更适合这种一手的较便宜的设备。
就比方说新司机买车。
你说买个二手车吧，这要是动不动出点小故障，或者因为自己的操作问题，很可能都不知道什么原因导致的车辆磨损，总之是很容易出小故障。
到时候又耽误时间又耽误钱，而新人司机的话，甚至拿去修车被宰了都不知道。
还不如一开始就买辆新车，哪怕便宜一点的也不要紧，毕竟总归是新车，本身的故障较少，问题出现的几率也小。
店面和做蛋糕的设备都敲定之后，方老板也差不多快放假了。
六月中下旬的时候已经考完所有的试，她便迫不及待地回了佛城，让卖家给自己寄了设备，约好了装修的小哥哥来进行简单的装修。
所幸只需要加一个能把烤箱香味吹出来到店中的风机，以及简单改装一些线路问题，倒是花费不算太大。
一整套流程下来，成本去了两万有余。
当是时，方老板开店热情150%。
……
好不容易终于等到开了店，每天打破自己作息，强行早起做一部分练手/主打的早餐蛋糕，以及接受给合伙供应商下的订单带来的蛋糕和面包，便已经是很考验自己的耐心和毅力了。
更别说一整天面对顾客都要面带微笑。
不过一个周，方老板开店热情120%。
……
直到那个魔鬼一样的日子。
对面那家杂货店的一个叫做叶墨的男生找上门来跟她说：旁边这栋旧房子晓得不？
我家买下来了，要拆了重建。
买下来了，要拆了重建……
拆了……重建……
方老板开店热情80%。
方老板实在是忍不住自己内心的愤懑，尽管自己是一个非常有教养的女孩子。
她发了一条说说。
然后被那个魔鬼点了个赞。
你，不知道我为什么发这个动态吗？
好气啊！！！
要不是达成了协议，我才不会加你做好友！
方老板开店热情50%，对叶墨好感度：-10%。
我方知雪一定要靠自己的努力赢得胜利！！！不说盈利几何，起码不再度亏损！！！
嗯，借对面杂货店的货架卖东西真舒服~
应该能回点本的吧？