沈梦洁的咖啡厅，坐落在非常繁华的金陵城新街口，这里是非常有名的商业中心，也是这个城市的核心地带之一，对边不远处就是非常有名的新百货大楼。
这里可谓是寸土寸金之地，不到0.3平方公里的地方集中了百家世界五百强分支机构进驻，近700家商店、1万平方米以上的大中型商业企业30家、1600余户大小商家星罗棋布，高中低档全面覆盖，商贸集中度超过帝都王府井、魔都金陵路并翘首中国，为华夏商贸密集度最高的地区，节假日日均客流量峰值超过百万人次。
沈梦洁能在这个地方开一家咖啡厅，虽然地段稍微偏了一点，接近新街口的边缘地带，但也足见她的厉害了。
说是咖啡厅，提供的可不只是咖啡，也有点心、中餐和西餐，甚至还有酒水，但总体来说，还是偏西式的。
虽然有点不伦不类的，但却很符合华夏的国情，基本上能满足人们的用餐需求，你要点什么都有。
咖啡厅的名字叫梦岛咖啡厅，是一个主打艺术和高雅气质的休闲场所。
它也是金陵城为数不多的拥有钢琴的咖啡厅，毕竟主打艺术和休闲嘛。
上个钢琴师是一个女孩子，也就是上午他们在那个阳光咖啡店里见过的那个大肚婆，因为怀孕了，就没出来工作了，所以店里才贴出了广告。
这几天陆续也来了不少钢琴师，大多数都是学生，也有几个音乐人，但都不太符合沈梦洁的心意。
直到遇到了这个奇怪的陆西，只听他弹了两首曲子，沈梦洁就知道，他就是自己要找的人，并且热心肠地给他安排住宿，安排房子什么的，几乎是无微不至。
目的嘛，只有一个，留住这位天才。
咖啡厅分上下两层，每一层其实都有一台钢琴，但只需要一个钢琴师，一般是上午在第一层，晚上在第二层，都可以通过音箱广播出去。
咖啡厅允许客人点歌，如果没有客人点，咖啡厅就会酌情为一些新老客户奉上一曲，也算是拉拢客户的一种方式，这种方式还是很贴心的，咖啡厅拥有不少类似的暖心举动，因此拥有不少老顾客。
这些天熟悉的钢琴师走了，虽然大家都能理解，但总觉得缺少了什么，有不少客人都纷纷跑到前台，问店员什么时候，才能找到新的钢琴师，店员们也只好报以尴尬地笑。
然而就在上午，老板打电话来，说上午有事，来不了，正在安顿新的钢琴师。
于是大家都知道，新的钢琴师要来了，并且会在傍晚举行第一场演奏会。
店员们个个喜气洋洋，迅速贴出了告示，对于他们老板的眼光，他们还是非常信任的。
他们都在猜测这位钢琴师是男的是女的，是这几天面试中的哪位……但很快就传来消息，新的钢琴师，不是他们中的任何一位。
于是人们就更加好奇起来，难怪老板看不上以前的那些面试者，原来在她心里已经有了更好的人选。
在人们的期盼当中，大家终于等来了老板，陪同着一个大长腿帅哥，他身材匀称，手指修长，虽然只是一身休闲的装扮，但难掩其高雅独特的气息。
“苏东大师！”有个妹子觉得他有点眼熟，忍不住喊了一声。
于是，整个咖啡厅都沸腾了起来，人们都在翘着脖子，争先恐后地想要看这位闻名天下的大钢琴师。
“看错了，大家看错了，他不是苏东大师，他叫陆西，是我们新来的钢琴师。”沈梦洁哭笑不得的说道。
原来不是自己一个人这么想。
“是，看起来比苏东大师要年轻多了，也比苏东清瘦很多。”人们仔细一看，果然不是，顿时热情衰减了好多。
想想也是，苏东大师那是何等人物，怎么会来这一个小小的咖啡店里。
“大家不要失望，他虽然不是苏东大师，但弹琴的手艺，绝对不会比苏东大师差。”沈梦洁笑眯眯地说道。
“老板，你这牛就吹大发了。”有个老熟客调侃道，“你请不来苏东大师，我们也不怪你，但也用不着拉出一个山寨的苏东大师出来糊弄我们吧？”
“怎么会糊弄大家，我的为人大家还不清楚吗？”沈梦洁面不改色，依然是笑眯眯的，“正所谓东成西就，我们这位陆西先生，即便名气上比不上苏东大师，但弹钢琴的手艺却不会落於下风。”
“真的假的？那我还真要听一听。”那顾客就囊嚷了，“那你让他弹一曲我们听一听。”
“真不好意思，陆先生的首场演奏会和欢迎晚宴，在今天下午举行，地点就在这里，大家请赶早，演奏时间是下午六点半到晚上八点半。今天下午的咖啡和餐饮，会员一律5折优惠，所以，还没办会员店的顾客朋友，赶紧咯。”
“老板，你这生意做的，服！”有人树起了大拇指。
“就是，那我们今晚还非要来听一听，是不是这么神奇。”也有人说道。
“保证不会让大家失望就是。”沈梦洁大声说道。
在人们的注视下，沈梦洁带着陆西上了二楼，一路都有不少顾客跟她打招呼。
他们径直到了一个员工用餐区，在那里坐了下来，有她这个老板亲自做陪，可谓是给足了陆西面子。
一向熟悉老板为人的人，都不免有些吃惊，什么时候见过老板这么热情过？
该不是老板的男朋友吧？一时间，大家看看那位陆先生的眼光，又格外相同。
老板是何等人物，她看上的男人会差？
不过这也仅仅只是大家的猜测，毕竟只要没有当事人的亲口证实，那就只是八卦。
沈梦洁给陆西点了菜，都是店里最招牌的菜式，有经典的金陵菜，也有西式的西冷牛排，中西结合，有汤有菜有烧麦，可谓是样样俱全。
金陵菜又叫京苏大菜，在以前是官菜，讲究七滋七味，鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主，咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄，代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。
这里做菜，原材料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅，讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方之味。
所以沈梦洁点的第一道，就是松鼠鱼，第二道是凤尾虾，第三道则是蛋烧卖了，金陵四大名菜点了三。
至于主餐，则是西冷牛排，也是牛排中的牛排。
它肉细多汁，口感鲜嫩。由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，比较适合年轻人。
煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。
一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
所以，无论是金陵菜，还是西冷牛排这样的西方菜式，都需要大厨拥有高超的手艺才行，没有扎实的手艺，是万万不行的。
所以，梦岛咖啡厅的另一个特点，就是厨师多，光是主厨就有两个，再加上咖啡师，甜点师……好吧，一个需要钢琴师的咖啡厅，你觉得会缺少美食？
弹钢琴不就是为了留住顾客吗？一杯咖啡喝多久？买了就走的绝不在少数。但吃饭就不一样，饭后一杯咖啡，来点甜点，那才是正常的操作好吗？
这么大的场子，这么多人，因此钢琴师的要求也就严格一些，要不然，直接就放个舒缓一点的曲子，不就得了，还搞什么钢琴师的噱头？
自己合不合格陆西不知道，但他知道梦岛咖啡厅的两位厨师长合格了，因为他此刻正在大块朵颐。
沈梦洁看她吃得香甜，微微一笑，心里充满了自豪。