不当家不知柴米贵，游清明尽管还未婚娶，也略知一二。每月月初游掌柜把家用交给婆姨，她拿在手里算了又算，哪些钱急用，哪些钱可以暂缓；哪些开支属于必须，哪些开支可以省略，当家真不容易。
游清明同情地望着税天龙，说道：“班长，咱们连多亏有您和罗大叔，油水少些，可大伙儿吃得饱，日子过得还不错。”税天龙微微一笑，抚摸着游清明的头，感慨道：“等你哪天也当上班长就知道了，什么是一分钱扳成两半花。”
游清明又问道：“班长，我看您和罗大叔经常搞些新菜品出来，味道挺好，是怎么做到的呢？”游清明年轻，入行不久，如果不是在部队，换作是餐饮行业，这句话就触犯了行规。餐饮业的大厨靠手艺立足，每个人都有几道拿手菜，绝不外传，连子孙都不告诉。
税天龙当然清楚这个行规，不过早已摒弃，毫无保留，对游清明的问话也无所忌讳，想了想，答道：“民以食为天，其实人们对食物要求并不高，古时候的人吃得很简单，也很清淡，以鲜美为上乘，没有现在那么多佐料。如今民不聊生，老百姓的生活更谈不上什么舒适，能够果腹即可。”
“咱们是人民的军队，反动派屡次围剿，苏区物资严重匮乏，致使队伍过得十分艰难。作为炊事员，我们有义务让战友们尽可能吃得好吃得饱，哪怕粗茶淡饭也要吃得健康营养。所以我和老罗绞尽脑汁，摸索出一套行之有效的办法，目前还在试验之中。”税天龙继续说道。
“班长，您别卖关子了，快说嘛！”游清明急不可耐问道，税天龙瞟了他一眼，不紧不慢回答：“这可不是一两句话就说得清楚的，回头有空时教你，只要肯动脑筋，触类旁通，不到一个月便学会了。”
深奥的道理往往蕴涵在简单事物当中，税天龙并未故作玄机，只是在烹饪间隙稍加点拨，游清明便豁然开朗，领悟了不少菜品烹饪原理。
一天上午，罗大叔和小章从菜市采购了两大筐土豆，对这种食材游清明再熟悉不过，家里一直在种植，也是常用原料。不大一会儿税天龙也回到炊事班，有心趁这个机会教一教两个新战士。
税天龙把游清明和小章叫到身边，拾起一个土豆，问道：“这个东西大家不陌生，南北都爱吃，小章，你是北方人，先说说看，怎么烹饪才最好吃？”
小章主要学习白案，不擅长红案，迟疑片刻，答道：“俺们那里土豆吃法比较单一，无外乎炖、煮、烤、煎这几种。我觉得烤来吃最香，也最卫生，吃的时候把皮剥掉，里面干干净净。”
“照你这么说，狗肉烤来岂不更好吃？”闷不做声的老罗忽然发问，把大家吓了一跳，随即都笑起来。游清明也笑着说：“要做狗肉煲，非我莫属！爹娘不止一次夸我，说我做的狗肉煲胜过佛跳墙！”
“好啦，不开玩笑了！时间宝贵，我直接说吧！土豆做法很多，譬如酸辣土豆丝、土豆鸡蛋饼、土豆炖牛肉、土豆炖鸡块、红烧土豆、土豆烧牛肉、麻辣土豆丝饼、香辣土豆片、香煎小土豆、土豆焖饭等，不下五六十种。”税天龙如数家珍信手拈来。
游清明和小章听得入神，看似灰头土脸的土豆居然有这么多花样，大大超出他们意料。游清明回想起土豆丰收时，由于数量太多，根本吃不完，几十上百斤土豆往猪圈倾倒，心生内疚，假如做出来给战友吃，该多好啊！
税天龙接着说道：“我的家乡盛产美食，对土豆利用达到极致，川菜菜谱中有详细记载的做法不下二十类，香糯可口，老少皆宜，是上乘食材。”
“我们闽菜对土豆用得较少，班长，您把川菜里面土豆的做法教给我们嘛。”游清明恳求道，小章也随声附和。税天龙脸上带着笑意，又捡了两个大小均匀的土豆，搁在案板上，唰唰，几下削去皮，冲洗干净，说道：“今天算你们有口福，我买了新鲜青椒，炒一盘青椒土豆丝，看味道咋样？”